レモンとアールグレイのパウンドケーキ
Luana☆
作り方
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1
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薄力粉とアーモンドパウダーは合わせてふるっておく。バターは指が入るくらいの状態にしておく。
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2
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バターと砂糖をよくすり混ぜる。
レモンピールとアールグレイの茶葉もこのタイミングで加えて混ぜる。
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3
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このタイミングでレモンピールと茶葉を加えて混ぜることで、次の溶き卵を加える作業で生地が分離しにくい気がします。
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4
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このあたりでオーブンの予熱を180℃で入れておく。
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5
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溶き卵を4～5回に分けて、その都度しっかり混ぜる。薄力粉とアーモンドパウダーの粉類を再度ふるい入れ、サックリと混ぜる。
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6
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粉っぽさがなくなったら、生地を型に入れて、トントンと軽く空気抜きをし180℃に予熱が入ったオーブンへ！
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7
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30～40分を目安に焼き上がっているか確認。竹串を生地の中央にさしてみて生の生地がついてこなければ焼き上がり♪
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コツ・ポイント
混ぜて焼くだけ！レモンピールがなければレモンジャムでも、オレンジピールでも◎アイシングは粉糖に少量ずつレモン汁を加えて溶きながら固さを調整。生地のトップに垂らしていくか、塗り広げるようにする。ピスタチオのみじん切りをパラパラすると素敵♡
このレシピの生い立ち
爽やかな焼き菓子を作りたくて 冷蔵庫に少しだけ残っていたレモンピールを使ってみました(^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Luana☆
