5分ズッキーニ✨濃旨コリポリ中華風漬物
ゆう1515
作り方
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夏に旬を迎えるズッキーニ。今回は生食するので特に念入りに洗ってください。
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2
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先端のヘタを落とします。
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3
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あく抜きしないでカットしていきます。皮を剥く必要はないのですが、仕上がりにストライプ感を出したくて少し剥いてみました。
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4
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さらに半分にカット。
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6
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新玉ねぎを準備します。1/6の量がなくても（少量でも）大丈夫です。カットして30分ほど放置すると辛味が抜けます。
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7
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薄くスライスします。
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8
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ジップロックに新玉ねぎ、ズッキーニ、⭐️をすべて入れます。
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9
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袋が破れないよう、お野菜が壊れないようにモミモミして味をなじませます。
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10
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空気を抜いて密封したら、野菜室で一晩放置で完成です。
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11
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お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです。
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コツ・ポイント
ズッキーニは大き過ぎない中サイズのものが美味です。くし形切りサイズは細めよりは太めの方が食感が楽しめます。お好みで食べる直前に七味唐辛子をかけると味変になります。冷蔵庫保存で2〜3日以内に消費されることをオススメします。
このレシピの生い立ち
夏に旬を迎えるズッキーニ。高血圧やむくみ対策になる「カリウム」美肌や疲労回復に役立つ「ビタミンC」免疫力アップになる「βカロテン」など栄養を豊富に含んでいます。ごま油を使用し、脂溶性ビタミンであるβカロテンの吸収率アップを狙っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆう1515
