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きな粉と黒豆グラッセのマフィン

きな粉と黒豆グラッセのマフィンの画像

Description

黒豆ときな粉で和風マフィンでおもてなし。健康志向のアメリカ人にも喜ばれます。

材料 （直径7cmのマフィン型６個分）

卵
1個
牛乳
50cc
バター
50g
砂糖
40g
★all purpose (中力粉）
70g
★きな粉
50グラム
★ベーキングパウダー
小さじ1

作り方

  1. 1

    ①粉類★は全て一つのビニール袋に入れて振って混ぜておく。
    ②卵と牛乳を合わせてよく混ぜておく。

  2. 2

    オーブンを180℃（360°F）で余熱開始する。

  3. 3

    常温に戻したバターをクリーム状になるまで混ぜたら、砂糖を3回くらいに分けて入れ、都度よく混ぜる。私はミキサーを使います。

  4. 4

    そこに混ぜておいた卵と牛乳ミックス②を、すこーしずつ入れて都度よく混ぜる。〈ミキサーで〉一気に入れると分離するので注意。

  5. 5

    粉類①を3回くらいに分けて、スパチュラで下からすくうように混ぜる。ダマが残らないように。

  6. 6

    180℃（360°F）で余熱してあるオーブンで20分〜25分焼く

コツ・ポイント

アメリカではAll Purpose （中力粉）を使ってますが、薄力粉で代用できます。薄力粉で作った方がふんわり柔らかくできると思います。

このレシピの生い立ち

黒豆グラッセを日本で大量買いしてしまい、食べきれなかったのできな粉も入れてマフィンにしたら、しっとりできて美味しかったので、自分用にもレシピ保存しました。
レシピID : 7555715 公開日 : 23/06/15 更新日 : 23/06/15

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きな粉と黒豆グラッセのマフィン
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