ほうれん草のパウンドケーキ

ほうれん草は茹でた後、冷水にさらし、粗熱を取ったら水をよく絞り、２～３㎝に切る。

①をミキサーにかけ、ペースト状にする。

ボウルにバターを入れ、白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。

卵を入れてよく混ぜ、②も入れて合わせる。

薄力粉、ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくり合わせる。

⑥を型に入れ、180度のオーブンで30～40分焼いたら完成。