かき揚げ丼
豆の種〜レシピ紹介〜
作り方
-
-
1
-
材料を準備します！
-
-
-
3
-
エビは皮をむき、【A】を加え、もみこみます。
その後水で洗い、食べやすくカットします。
-
-
-
4
-
ボウルに①と②を入れ、混ぜます。
そこに【B】を加え、絡めていきます。（粉っぽさが残る程度で大丈夫）
-
-
-
5
-
小鍋にみりんを入れ、強火で沸騰させます。
-
-
-
6
-
沸騰したら火をつけ（炎）、アルコールを飛ばし、ほかの調味料を加え、とろみがつくまで煮ていきます。
-
-
-
7
-
③を小さいボウルに少しうつします。
そこに冷水を少しずつ加え、さっくり混ぜます。
-
-
-
8
-
お玉などを使い、ある程度形を保ったまま油に入れていき、きつね色に揚がったら取り出し、余分な油を落としていきます。
-
-
-
9
-
ご飯をついで、かき揚げを乗せたらタレをかけて完成！！
-
コツ・ポイント
● 野菜はできるだけ均等な大きさにカットしま
しょう！
※揚げた後に半生の部分があるとせっかくのか
き揚げが台無しになってしまいますので注意で
す！
しょう！
※揚げた後に半生の部分があるとせっかくのか
き揚げが台無しになってしまいますので注意で
す！
このレシピの生い立ち
かき揚げは野菜もたっぷり使うので1品でも栄
養も取れ、食べ応えもとてもあり満足できる丼
物になります！
タレにもこだわっていますので相性抜群で間違
いなしですよ！！
是非お試しください！
養も取れ、食べ応えもとてもあり満足できる丼
物になります！
タレにもこだわっていますので相性抜群で間違
いなしですよ！！
是非お試しください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
豆の種〜レシピ紹介〜
