長期保存できる干し小松菜と小松菜パウダー
ラボネクト
作り方
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■干し小松菜の作り方
小松菜をお好みの大きさ・形にカットします。
※レシピ写真は3～5cm幅のざく切り
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食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにカットした小松菜を並べます。
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フタを閉めて乾燥温度60℃で乾燥します。
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葉は3時間で、茎は12時間ほどで乾燥完了です。
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葉も茎もしっかりと乾燥できていると、手で簡単にパキパキと割れるようになります。
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完成した干し小松菜は長期間保存でき、水やお湯でやわらかく戻すと生の小松菜と同様に料理にお使いいただけます。
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■小松菜パウダーの作り方
干し小松菜を製粉機「コナッピー」の容器に入れます。
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フタを閉めたらスイッチを入れ、粉砕します。
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1分で粉砕完了です。
きめ細かなパウダー状に粉砕されます。
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完成した小松菜パウダーは、スープなどの料理にさっと混ぜたり、お菓子などの色味・風味付けにお使いいただけます。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/XGyrBhy6y70
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。
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■小型ですが家電量販店などで販売されている家庭用のミルと比較すると数倍以上のパワーがあります。
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■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。
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■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
フードドライヤーを使うことで天日干しよりも短時間で衛生的に乾燥することができます。
完成した干し小松菜は水やお湯に浸してしばらくおくとやわらかく戻ります。鍋料理など水分の多い料理なら鍋に直接入れてもやわらかく戻り、美味しく食べられます。
完成した干し小松菜は水やお湯に浸してしばらくおくとやわらかく戻ります。鍋料理など水分の多い料理なら鍋に直接入れてもやわらかく戻り、美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
■食品乾燥機「ドラミニ」は最大3kg程度の食材を一度に乾燥できます。干し野菜、ドライフルーツなど様々な料理に活用できます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
■家庭用製粉機でトップクラスの製粉能力をもつ「コナッピー」はお米、お茶、乾燥食品などを粉末にすることが出来ます。
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