エビとズッキーニのトマトレモンパスタ

冷凍エビは流水で半解凍して適当なサイズに切る。ズッキーニは半月切り、トマトはざく切り。ニンニクをみじん切りにする。

お湯に塩を加え、パスタを時間通りに茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを多めに注ぎ、刻んだニンニクを弱火で炒める。香りが立ってきたら、ズッキーニを先に炒める。

トマトを投入して軽く炒めたら、茹で上がったパスタを投入して炒めながら混ぜ合わせる。仕上げにレモンを絞って出来上がり。