アワビステーキ　バター醤油ソース

アワビをしゃもじを使って、殻から外します。

肝とくちばしを外して、アワビの表面に飾り包丁を入れます。

フライパンに油を入れ、アワビを焼きます。そこに、酒を入れアルコールを飛ばしたあとに醤油を入れ、最後にバターをいれます。