香味野菜のデリ風マリネ★冷製前菜

Name: 香味野菜のデリ風マリネ★冷製前菜
Ingredients: セロリ 1/2本; ベーコン 2枚; トマト 1個; みょうが 1本; ※ヴァージンオリーブオイル 大さじ2; ※白ワインビネガー（お酢、リンゴ酢可） 大さじ1; ※きび砂糖 小さじ1/2; ※ニンニクチューブ 小さじ1/2; ※岩塩※黒胡椒 各適量

Description

生で食べられるセロリを、レンジ加熱することで、ベーコンの塩気と旨味、トマトの酸味がまとまります。時間が経つ程馴染みます♪

元外交官夫人のレシピ

材料

1/2本

2枚

1個

1本

※ヴァージンオリーブオイル

大さじ2

※白ワインビネガー（お酢、リンゴ酢可）

大さじ1

※きび砂糖

小さじ1/2

※ニンニクチューブ

小さじ1/2

※岩塩※黒胡椒

各適量

作り方

1

セロリを薄切り、ハーフベーコンを食べやすくカット
耐熱容器に入れ、ラップしレンジ600w1分
2

トマトを大きめな角切り、みょうがは千切り

みょうがは、氷水に放ち2分
水気をとる
3

耐熱容器から出したセロリの水気をペーパーでとり、※、トマト、みょうがを加え出来上がり
冷やして食べると最高!ワインに合う
4

セロリは繊維質が多く、歯を白くし歯表面についた着色汚れを落としてくれたり、歯に汚れを付きにくくしてくれます。

コツ・ポイント

英国で、夏に週3は作っていたマリネのアレンジ版です
食材は変わりますが、思い出の味は記憶を鮮明にし、元気にしてくれます

当時は、鶏ハム、カリフラワー、人参、パプリカを少量のブイヨンを加えて作っていました。
タイカレーの付け合わせに大人気◎

このレシピの生い立ち

英国赴任中、独身の日本人男性らに絶賛されたレシピです。熱心に作り方を聞かれ、嬉しかった思い出があります。英国では、鶏ハムが一般的でそれを利用
当時、みょうがは入れていませんでしたが、香味野菜は様々な種類を入れるとおいしいとわかりました♪

レシピID : 7558851 公開日 : 23/06/20 更新日 : 23/06/20

このレシピの作者

元外交官夫人のレシピ

クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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