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豆腐はレンジで水切りをしておく。にんじんは細切りにし、熱湯で1分ほど茹で、上げておく。
ロメインレタスは葉をちぎり、熱湯で1分程茹で、上げて冷ましておく。冷めたら食べやすい大きさに切り、水を絞って皿に盛る。
豆腐をちぎり、にんじんも一緒に皿に盛る。
青じそドレッシングを入れて和え、最後に海苔をのせて完成!