我が家のポークピカタ♪
ミント15♪
作り方
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1
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豚肉は、筋に切り目を入れたら、塩こしょうをし、指先で馴染ませ、５分程置いておく。
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2
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①の豚肉に、茶こしなどで両面に軽〜く小麦粉を振り、トマトは洗い、ズッキーニは、食べやすい輪切りに。パセリは刻んでおく。
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3
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卵を割りほぐし、マヨネーズと刻みパセリを加え、よく混ぜ合わせておく。
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4
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フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら、包丁でつぶした、にんにくを加え、香りを出す。
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5
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豚肉は焼く直前に、③の卵液にくぐらせて、④のフライパンに入れ、こんがり焼き色がつくまで焼いていく。
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6
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空いたスペースに野菜を並べ、軽く塩こしょうし、片面焼き色がついたら、裏返し、お肉も野菜も同じ様に両面焼いていく。
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7
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お皿に盛り付け、付け合わせの野菜を乗っけ、追いパセリをしたら完成です♪お好みでケチャップなどをつけても美味しいです♡
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8
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【2023.7.21】「ポークピカタ」の人気検索でトップ10入りしました♪
嬉しいです〜(*^▽^*)♡
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コツ・ポイント
豚肉は、あらかじめ筋切りをしておくと、丸まりにくくなります。卵液をよくかき混ぜる事もポイントです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
我が家は粉チーズがあまり好きじゃないので、ポークピカタにも使いません(=´∀｀)代わりの味付けにマヨネーズや栄養価の高いパセリを使う様になりましたd(^_^o)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
