かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ

Name: かぼちゃとオクラのそぼろあんかけ
Yield: 2人分
Ingredients: かぼちゃ 120g; 鶏ひき肉 40g; オクラ 2本; だし汁 200ml; ★砂糖 大さじ1/2; ★みりん 大さじ1; ★しょうゆ 小さじ1; ★酒 大さじ1; ☆水 大さじ1; ☆片栗粉 小さじ1

Description

だしの香りがよく効いた優しい味！by岐阜県関市

岐阜県関市

材料（2人分）

かぼちゃ

120g

鶏ひき肉

40g

オクラ

2本

だし汁

200ml

★砂糖

大さじ1/2

★みりん

大さじ1

★しょうゆ

小さじ1

★酒

大さじ1

☆水

大さじ1

☆片栗粉

小さじ1

作り方

1

かぼちゃは食べやすい大きさに切り、面取りをする。オクラはヘタをとり、5mm幅の薄切りにする。★は混ぜ合わせる。
2

鍋にだし汁、★、かぼちゃを入れ柔らかくなったらひき肉を入れて煮る。
3

2にオクラを入れ、ひと煮立ちしたら☆をまわしかけ、とろみをつける。

コツ・ポイント

オクラの粘りでも優しいとろみがつくので☆の水溶き片栗粉でとろみは調整しましょう。＜1人あたり＞エネルギー122kcal、たんぱく質4.2g、脂質2.3g、炭水化物13.4g、食物繊維総量2.6g、食塩相当量0.7g

このレシピの生い立ち

夏野菜がたくさんとれる時期に試したい一品です！

レシピID : 7560618 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/06/23

このレシピの作者

岐阜県関市

「ときめき　きらめき　いきいき　せきし」
市街地の北部を流れる長良川の美しい水と、地場産業である刃物の輝き、歴史と伝統に培われた当市は、随所に文化的な要素があって、それが″わがふるさと″の心の糧となり、まちの風格、魅力にもつながっています。関市を元気にするために、関市でとれる食べもものを使ったレシピを紹介していきます。
関市公式ホームページ　http://www.city.seki.lg.jp/