土用の丑の日　食欲増進！さっぱり豚しゃぶ

鍋に水500mlと酒を入れて沸騰させる。沸騰したら豚肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わるまで茹でる。

豚肉をザルなどにあげて水気を切り、冷ましておく。

オクラはネットに入ったままこすり洗いし、産毛を取る。
2分程度茹で、小口切りにする（板ずり、塩ゆでは不要）。

オクラ、梅干し、青じそ、酢を粘り気が出るまでよく混ぜ合わせる

皿に盛った豚肉の上に⑤をかける。
彩りとしてミニトマトを添えて完成。