中にもクッキー生地！パウンド型メロンパン
meru103
作り方
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1
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クッキー生地を作る。ボウルにバターと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。
卵を入れ混ぜる。
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2
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薄力粉をふるい入れひとまとまりになるまで混ぜる。
ラップに包んで冷蔵庫で20分以上休ませる。
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3
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ホームベーカリー又は手ごねで生地を作り１次発酵までする。
（生地の作り方は省略しました）
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4
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ガス抜きした生地をパウンド型より少し短い位の長さに綿棒で伸ばす
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5
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クッキー生地は2つに分けて、ラップの上から綿棒で薄めの長方形に伸ばす。生地より少し小さめの大きさに。
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6
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1枚のクッキー生地をパン生地にのせて、巻き込み綴じ目をしっかり閉じる。
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7
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その上にもう1枚のクッキー生地をのせて、格子模様をつける。
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8
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油を塗ったパウンド型にそっと入れてグラニュー糖を全体にまぶす。多めがおすすめ。
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9
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オーブンの発酵機能で2倍になるまで30分ほど発酵させる。
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10
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180度で25分～30分焼く。
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11
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焼きあがったら型からすぐに出して冷ます
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12
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冷めてからカットする。
横向きにして、クッキー生地が無い下側から切ると崩れにくいです。
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13
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型に入れて焼くので、硬くなりにくいです。
卵をちょうど一個使えます。
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コツ・ポイント
パウンド型は少し大きめの、底面長さ20㎝、高さ6cｍ、幅10㎝の物を使いましたが、お手持ちの物で。
もし生地が多すぎれば、別で小さいメロンパン作っても。
クッキー生地は巻き込んでもいいし、折込シートの要領で折り込んでもいいです。
もし生地が多すぎれば、別で小さいメロンパン作っても。
クッキー生地は巻き込んでもいいし、折込シートの要領で折り込んでもいいです。
このレシピの生い立ち
子供がメロンパンの上のクッキーだけ食べて下を残すため、中にも入れようと考えました。
ひとつづつ作るが面倒だったのでパウンド型で一度に作り時短も叶いました。
ひとつづつ作るが面倒だったのでパウンド型で一度に作り時短も叶いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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