初夏の手仕事・水飴の赤らっきょう
Description
初夏の手仕事より♪今年のらっきょうは赤らっきょ！梅干し用の赤紫蘇酢を使って♡余った赤紫蘇酢は新生姜を漬けて紅生姜に〜♪
♡マッキークッキング
材料
（1瓶）
作り方
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1
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洗ってある
らっきょう1キロを
漬けます
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2
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沸騰したお湯で
2分茹でます
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3
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ザルにあげて
よく冷まします
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4
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合わせ酢は
お酢500ccと
水飴1Kg
消毒した瓶に入れます
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5
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よく混ぜた酢と水飴に
赤紫蘇酢
（梅干し用）を
200cc入れます
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6
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冷めたらっきょうを
入れて沈む時まで
待ちます
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7
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2日目。。。
まだまだ白いです
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8
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3日目。。。
まだまだです
楽しみです
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9
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★余った赤紫蘇酢は
紅生姜に♡
レシピID: 7569641
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コツ・ポイント
甘いめがお好みの場合は
氷砂糖などを足して
塩味好みは赤紫蘇酢を足して
お好みの味で漬けれるのがポイントです
氷砂糖などを足して
塩味好みは赤紫蘇酢を足して
お好みの味で漬けれるのがポイントです
このレシピの生い立ち
去年は白だったので今年は赤に♪来年は白で〜毎年、交互漬け♡
