広島風辛つけ麺

[池島フーズ ゆで置き用 中華麺(細麺) 400g]はこだわりの「コシ」が持続する中華麺。ヤキソバなどにも。

[ヤマエ 高千穂峡 あごだしつゆ 500ml]は 焼きあごの香り、蜂蜜の濃厚さが特徴のストレートタイプのめんつゆです。

１)【つけダレを作る】
Aの材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やす。

白ネギは水に浸ける。
ゆで卵は半分に切る。

３）沸騰したたっぷりの湯に中華麺を入れ3分程度茹でる。
手早く冷水で洗い、氷水でしめ、水気を切る。

４）器に３）と２）と焼き豚を盛り付ける。
つけダレにレモン汁を加え、お召し上がりください。