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今回は盛田屋の大豆麺を使います。
大豆麺は熱湯で3分ゆでて、ざるに上げて水気を切る。ボウルに入れてごま油をまぶしておく。
鶏ささみは筋を取って耐熱ボウルに入れAをかける。ふんわりとラップをして、3~4分レンジにかけて蒸し、そのまま冷ます。
粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさいて蒸し汁に浸しておく。
セロリは斜め薄切り、トマトは半分に切って、薄切りにする。
市販のごまドレッシングに豆板醤を加えて、よく混ぜ合わせてピリ辛ゴマだれを作る。
大豆麺をお皿に広げ、鶏ささみ、セロリ、トマトを並べてセロリの葉を添える。6のピリ辛ゴマだれをかけていただく。