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【保育園給食】麻婆豆腐丼

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Description

子どもたちにも大人気の麻婆豆腐丼！
みそベースの優しい味つけです。

材料 （幼児5人分）

米
250g
水
350g
豚ひき肉
100g
しょうが(チューブ)
2g
ごま油
2.5g
木綿豆腐
150g
人参
40g
ピーマン
40g
水
100g
しょうゆ
15g
みそ
20g
砂糖
20g
酒
20g
片栗粉
5g
水
10g

作り方

  1. 1

    写真

    ご飯を炊く。

  2. 2

    写真

    木綿豆腐を大きめのサイコロ状に切る。人参・ピーマンをみじん切りにする。

  3. 3

    写真

    豚ひき肉を鍋に入れ、しょうが・ごま油を加えて火が通るまで炒める。

  4. 4

    写真

    人参・ピーマン・水を加えて煮る。火が通ったらしょうゆ・みそ・砂糖・酒を加える。
    木綿豆腐を入れる。

  5. 5

    写真

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉を加え、豆腐が崩れないように混ぜる。

  6. 6

    写真

    とろみがつくまで加熱する。

  7. 7

    写真

    炊けたご飯に麻婆豆腐をかけて完成☆

コツ・ポイント

４の工程では、煮崩れを防ぐため木綿豆腐は最後に入れましょう！
先に水抜きをしておくと、さらに崩れにくくなります！

このレシピの生い立ち

中華風の丼ぶり料理のレシピを考案しました。
レシピID : 7562324 公開日 : 23/06/23 更新日 : 23/06/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年12月4日
初れぽ
写真
クックさんちゃん☆
私なりに少しアレンジしましたがとても美味しかったです^ ^子供もばくばく食べてくれました。ありがとうございます。
#こども喜ぶ #ばくばく食べられる！ #ボリューム満点
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