ヤングコーンのヒゲのマリネ
Description
フレッシュヤングコーンを味わい尽くす！シャキシャキの食感がヤミツキ必至。
クックWNMUT7☆
材料
（2人分）
作り方
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1
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ヤングコーンの皮を剥き、ヒゲを実から外して、先の茶色い部分を切り落とす。
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2
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水に塩（1リットルに対して小さじ1）を入れて、沸騰したらヒゲを投入。さっと湯がいてザルにあけ、冷水に取って絞る。
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3
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☆を合わせ、2を食べやすい長さに切って加え、混ぜる。
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4
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2を白だしで和えて、おひたしにしても美味。
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コツ・ポイント
コツはたっぷりのお湯に一気に沈めて、色が鮮やかな黄緑になった瞬間に引きあげることです。冷水に取った後も直ぐに引きあげて。
このレシピの生い立ち
八百屋のおばちゃんに「ヒゲも食べれるからね〜」と教わり、とりあえず茹でてみて、綺麗な翡翠色とシャキシャキの食感を活かすために、色の薄い調味料で和えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
