詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

豚のおしりもコラーゲン旨し

豚のおしりもコラーゲン旨しの画像

Description

豚の皮って豚足しか見かけないけど、シッポの周りの皮トロンってして子供も食べれます

材料

生姜
1個
酒
1/2カップ
長ネギ
1/2本
薬味
お好みで
豚のお尻皮部分
9本
あくとりの湯
200ml
水
ヒタヒタ
みりん、酒、醬油
1/2カップ
砂糖
大さじ2
鶏がらスープ
大さじ1
オイスターソース
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    シッポの周囲についた皮取り除き、アク抜きします。生姜、酒、長ネギを入れます。後から圧力鍋かけていくので茹でる程度で。

  2. 2

    写真

    一欠片この大きさに

  3. 3

    写真

    裏返して、脂を削ぎます

  4. 4

    写真

    圧力鍋に、調味料と長ネギ生姜を入れて圧力鍋の加圧しめしたら、弱火で１０分。圧力下がるまで放置する

  5. 5

    写真

    お好きな薬味を添えてください

コツ・ポイント

脂を取り除き皮だけにする。煮すぎない

このレシピの生い立ち

行きつけのお肉屋さんに頼んでシッポ仕入れてもらい、肉屋とコラボ。元々シッポの唐揚げ大好きなんです。しいれるか、業者さんに尋ねてもらい、料理工夫してみました。
レシピID : 7562697 公開日 : 23/06/24 更新日 : 23/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
まつおよしこ
豚のおしりもコラーゲン旨し
by まつおよしこ