新じゃがコロッケ

じゃがいもの皮をむいて竹串がスっとさせるくらいに茹でる。

玉ねぎはみじん切りにし、フライパンで炒め、ミンチを入れて炒め合わせる。

1の湯を切り、マッシャーでつぶす。

4を好きな大きさに形づくり、薄力粉→卵→パン粉をつける。

180度の油で色づくまで揚げる。