なすの生姜煮

なすはヘタを切って、所々皮をはぎ、半分に切って、2～3当分に切目を入れて(バラバラにならないように)、水にさらす。

少しさらしたあと、水分は拭き取らず、お皿に並べてラップをかけて、レンジ600Wで2分くらい温める。

フライパンに油をひき、レンジにかけたなすを両面こんがりと焼いて、★の生姜の合わせたれをかけてひと煮させる。