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カッペリーニ(細いパスタ)を茹でます
白桃を半分に切り、種と皮を取ります※完熟だとアボカドの要領でキレイに取れます半分は飾り用にスライスします
ミニトマト3〜4個、白桃半分、大さじ1の水、をミキサーにかけます
パスタを氷水で冷やし、水切りしますオリーブオイルを少量かけて混ぜます
器にスープと水切りしたパスタを入れますスライスした桃を乗せ、オリーブオイルをスープに垂らします
お好みでスイートバジルや、ブラックペッパーをかけて出来上がり!