[洗い辣韮]と[辣韮酢]でらっきょう漬☆

(準備)
保存容器は、煮沸消毒して準備しておく。

(横着ですが、私は綺麗に洗って乾燥機で完全乾燥させて使っています)

市販の洗いらっきょうを水洗いし、ザルにとって塩20gを全体にまぶし、３０分おいてから塩を洗い流す。

【重要】グラグラ沸騰した熱湯に
らっきょうをザルごと２０秒くぐらす。

粗熱が取れたら、キッチンペーパーで水気をとり、
容器に入れる
らっきょう・氷砂糖・鷹の爪の上かららっきょう酢を注ぐ。

冷蔵庫で保存
時々ゆすって、全体を馴染ませる。

1ヶ月後くらいからたべれます。冷蔵庫で１年くらい保存可。