シチリアのデザート カッサータ.｡.:*
朝の空
作り方
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1
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大きめのボウルにクリームチーズを入れて、滑らかになるまで混ぜる
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2
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もう一つのボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、7分立てにする
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3
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①のボウルに泡立てた生クリーム3分の1ずつ入れ、混ぜて馴染ませる
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4
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ピスタチオ、アーモンド、ドライフルーツ、冷凍ベリーミックスを好きな量ずつ加えて混ぜる
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5
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ラップをひいたパウンド型に流し込む。ラップで包んでから手で圧力を加えると、出来上がりの時に綺麗な形に仕上がる
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6
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冷凍庫で3時間冷やしたら完成
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コツ・ポイント
ミックスベリーとピスタチオを多めに入れる事で、切った時鮮やかになります。くだいたチョコレートを入れても美味しいです。混ぜすぎるとベリーが崩れてピンクになります。
このレシピの生い立ち
カッサータは買うとお高いので、自作しようと思いました。色々なレシピからアイデアを頂き、自分好みにカスタマイズしたレシピです
朝の空
