カッテージチーズを使った米国風ラザニア
Description
リコッタチーズが無くても、カッテージチーズとクリームチーズで濃厚なラザニアが作れます。
材料
(2〜3人分)
■
【ミートソース】
オリーブオイル
少々
1個
1/2本
400g
にんにくチューブ
2〜3cm
(A) ダシダ
小さじ1
(A) ハーブソルト
大さじ1
(A) 黒胡椒
少々
トマトソース(もしくはトマト缶)
400g
大さじ1
中濃ソース
小さじ2
■
【チーズソース】
(B) カッテージチーズ(できれば裏ごしタイプ)
200g
60g
50g
1個
(B) 牛乳or生クリーム
50ml
100g
好きなだけ
乾燥バジル
少々
作り方
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1
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玉ねぎ、人参はみじん切りにしてフライパンで炒める。
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2
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玉ねぎが透き通ったらひき肉、にんにくチューブを入れて炒める。
肉の色が変わったら(A)を入れてよく炒める。
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4
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ほうれん草を下茹でして余分な水分をよく拭き取り、適当な大きさに切る。
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5
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オーブンを190℃ 30分に予熱する。
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6
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ボウルに(B)の材料を入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。ソースが固いようなら牛乳or生クリームを少しづつ足す。
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7
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しっかり混ぜたら、ほうれん草を加えちぎれないように優しく混ぜる。
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8
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耐熱皿に、ミートソース→ラザニア→チーズソース→モッツァレラチーズ→ミートソース…の順で乗せる。
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9
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最後にチーズソースがくるように乗せて、モッツァレラチーズをかけてオーブンで30分焼く。
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10
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焼けたら15分置き、正方形にカットしてお好みでバジルをふって完成。
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コツ・ポイント
ほうれん草は生でも冷凍でもどちらでも良いですが水気をしっかりと切るようにしてください。
焼けた後すぐ切るとチーズが伸びてうまく切れないので時間を置くと切りやすくなります。
クリームチーズは中途半端な量なので使い切りサイズをおすすめします。
焼けた後すぐ切るとチーズが伸びてうまく切れないので時間を置くと切りやすくなります。
クリームチーズは中途半端な量なので使い切りサイズをおすすめします。
このレシピの生い立ち
海外ドラマに出てくるアメリカのラザニアが食べたくて作りました。色々調べたところ日本ではベシャメルソースを使うことが多く、アメリカではリコッタチーズを使うそうですがスーパーで買えなかったので、手軽に手に入るカッテージチーズで代用しました。