パーティーに!生みりんとバーニャカウダ
Description
ご自宅で簡単にバーニャカウダソースが作れます。プチっとした食感が特徴のシーベジタブルの「塩蔵 生みりん」のお供におすすめ
材料
(2~3人分)
シーベジタブルの「塩蔵 生みりん」(塩抜き前)
1袋(100g)
15g(約4~6本)
にんにく
5g
白ワイン
80㏄
コンソメ又はチキンブイヨン
80㏄
100㏄
■
お好きな野菜や魚介など
作り方
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1
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このレシピでは、シーベジタブルの「塩蔵 生みりん」を使用
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3
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※塩抜き時間はあくまで目安です。水量やボウルの大きさによって異なるので、ご自身でお好みの塩分に調整しながらお使いください
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4
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【バーニャカウダ作り】
アンチョビは、缶の中の油分を軽く切り細かく刻む。
にんにくは芽を取ってつぶし、小鍋に入れる
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7
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野菜や魚介も、お好みの形にカットして準備をする。
6のソースとみりんも器に盛り付けたら、パーティーを楽しみましょう~!
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コツ・ポイント
シーベジタブルの「塩蔵 生みりん」
外側は柑橘の果肉の粒を思わせるようなプチっとした食感でありながら、中身はジュルっとしたとろみが。独特な食感がクセになる!
外側は柑橘の果肉の粒を思わせるようなプチっとした食感でありながら、中身はジュルっとしたとろみが。独特な食感がクセになる!
このレシピの生い立ち
アンチョビは、加熱すると少しずつ溶けていくので、ミキサーは使わないレシピを作ってみました。
粒々は軽く残るので、気になる方はブレンダーなどで滑らかに仕上げてみて。
生クリームが入るため日持ちがしないので、食べ切れる分量で作るのがおすすめ!
粒々は軽く残るので、気になる方はブレンダーなどで滑らかに仕上げてみて。
生クリームが入るため日持ちがしないので、食べ切れる分量で作るのがおすすめ!