とろ旨♡なすの梅ポン酢あえ

梅干しを包丁でたたき、ボウルに入れてポン酢にんにく、砂糖、ごま油と合わせる。

なすはヘタを取って1本ずつラップで包み、耐熱皿にのせてレンジ600Wで3分加熱する。

冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら
梅ポン酢のボウルに入れて和え、白ごまも加える。