きゅうりと豚肉の八丁味噌炒め
Description
カラフル夏野菜♪きゅうりと豚肉を八丁味噌で炒めました。
きゃろっとぽてと
材料
大1本（300ℊ）
200~250ℊ
塩、こしょう
少々
酒
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
スライス1枚
ごま油
適量
■
合わせ調味料
八丁味噌・醤油・みりん
各大さじ1
砂糖
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/4~
作り方
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1
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きゅうりは太いものは縦半分に切り、1~2㎝幅に切る
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2
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豚肉は食べやすく切り、塩、こしょう、酒をもみ込む
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3
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合わせ調味料はしっかり混ぜ合わせ、味噌の溶け残りがないようにしておく
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4
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フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、香りがしてきたら豚肉を加えて炒める
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5
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9割がた火が通ったらきゅうりを加えて炒め、火を止める
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6
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すぐに合わせ調味料を加えて余熱で炒める（加熱し過ぎると水分が出ます）
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コツ・ポイント
きゅうりは普通サイズのだと3本くらいです。
写真では合わせ調味料を入れてから火を通し過ぎたため、余熱で火を通すようレシピを変更しました。
写真では合わせ調味料を入れてから火を通し過ぎたため、余熱で火を通すようレシピを変更しました。
このレシピの生い立ち
義父母から大きなきゅうりをもらったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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きゃろっとぽてと
