たたきキュウリ

洗ってから冷蔵庫でよく冷やしたキュウリの両端を切り落とし、まな板に乗せたらマグカップなどで潰さない程度にたたきます。

食べ易い大きさに手でちぎり、皿に乗せます。
生姜スライスから針生姜を刻んだらキュウリに乗せます。

お好みのドレッシングをかけて出来上がり。
(写真のドレッシングは、和風たまねぎドレッシングです。)