イチジクの胡麻味噌クリーム添え
ネコボン
作り方
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1
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イチジクは皮をむく。
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2
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鍋に水とグラニュー糖を入れシロップを作り沸騰したらイチジクを入れる
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3
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沸騰したら2〜3分煮たら火を止め、洗い桶などに水を張り鍋ごと冷やす。イチジクに火が通り過ぎを防ぐ。冷蔵庫で冷やす。
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4
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生クリームに西京味噌、砂糖、ねりゴマを入れホイップする。通常より硬くなりやすいので気をつけて。
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5
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器に冷やしたイチジクを盛り、生クリームを添える。出来上がり
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コツ・ポイント
イチジクを煮たらすぐ冷やす事がポイントです。余熱で柔らかくなるのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
西京味噌とねりゴマのフルーツの白和えを作り、豆腐を生クリームでと思い作ってみた所とても美味しくて、白和えに合うフルーツを使ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ネコボン
