今は無きバルチックカレーを偲ぶ簡単カレー
Description
なるべく似せたつもり。もう味の記憶が薄く比べられないけど、リピーターだったあのカレーと同じ位満足いくひと皿だと思います。
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ
作り方
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1
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人参玉葱をゴロっとし過ぎない様に切り、器に水５０ｍｌでトマトと葉も浸し蓋をしレンジ５００ｗで～３分。キノコも切るなり用意
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2
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肉は４×７ｃｍ程に切りフライパンに平らに敷き詰め酒胡椒し着火、反して焼色が付く程度で1⃣を投入。混ぜて沸いて残り水を足す
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3
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∇を加え少し煮込む。火を止めルーを混ぜヘラで溶き、再着火し混ぜながら沸いたらキノコを入れ、適度な濃さまで煮たら完成。
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4
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煮込み時間を掛けずも野菜柔らかくルー溶けも良く、酸味は少し残るけど全３０分程度でコクある美味カレーの出来上り!(^^)!
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5
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トマトは生でも缶詰でも、有無により上記程度に水の量を調整。Ｆオニオン、カルダモンは結構必須、後者カルディ値頃で売ってます
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6
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オリジナルでは当時中辛は鶏肉、豚角切り肉が甘口だった模様。
早いし私は豚ヒラヒラ肉が好きなので関係なくこちら中辛に使用☺
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7
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平和うま伽哩（ＯＫ購入）を使った別レシピも良かったらご参照ください。背徳のもつカレー煮込みレシピID : 7566717
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コツ・ポイント
・フライパンは２０~２４ｃｍ深型で油不要ので
・耐熱ゴムベラを使用
・バルチに茸？多分入ってません 笑
※バルチは玉ねぎ濃厚トマト入、香りありつつ甘み旨味コクがあったと記憶
※中村屋はスパイシー、平和は旨味まろ味コク特徴で併用良いとこ取り！
・耐熱ゴムベラを使用
・バルチに茸？多分入ってません 笑
※バルチは玉ねぎ濃厚トマト入、香りありつつ甘み旨味コクがあったと記憶
※中村屋はスパイシー、平和は旨味まろ味コク特徴で併用良いとこ取り！
このレシピの生い立ち
レトルトカレーは割高。固形ルーカレーは味に限界かも？。１ランク上そうで好みの量だけ作るにもフレークが良いなと最近利用。好みの風味へ２種ブレンド＆他に添加することで理想化進み、そうあのバルチックになるべく似せたし。同じ位の満足度になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ
