胡瓜と大葉の酢の物

胡瓜の塩もみは塩少なめで、洗い流さずギュッと絞って使います。塩加減は塩昆布で調整を。穀物酢とすし酢を併せると味付けが簡単です。甘めが好みなら、すし酢の割合を増やして。

酢の物といえば胡瓜とワカメ。ですが、定番じゃないのを作ってみました。