マヨネーズを使わないポテトサラダ

一口新ジャガを亀の子束子等を使い
洗って蒸し器で10分ほど蒸します

半熟じゃなくても良いのですが
硬めの半熟ゆで卵を作ります

スライスしたキュウリと玉ねぎは
お好みで塩揉みをしてもいいですが後でゆで卵と混ぜた時に少し水分を出すため省略しています

卵にお酢、オイルでマヨネーズですが、その代わりと考えて頂ければ納得ではないでしょうか?それをじゃが芋の上に盛れば完成です

大きさによって半分に切って下さい。熱々の上に乗せても美味しいですし、フライパンでバターと絡めてから上に乗せても旨いです。

半分にした切り口に乗せたり、盛り付けの工夫次第でパーティーにも使えるお洒落なお摘みに出来ます。食べて口の中で完成ですww