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ミツバば洗って水切りし3センチくらいに切る。
油揚げ(手あげ風)はフライパンかオーブントースターでこんがり焼き食べやすい大きさに切る。
調味料をあわせておく。
焼いてカットした油揚げを調味料の中にいれ、味をなじませた後ミツバを加えあえる。