レッドベルベットケーキ(ビートルート)

オーブンを180度にあたためる。

缶詰のビートルートの汁を鍋に入れて煮詰めて色を濃くする。

ビートルートをハンドブレンダーでつぶす。

粉物(小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、塩)は一緒にして振るっておく。　　

4にビートルートと煮詰めた汁を入れてよく混ぜる。それに5を加えて、混ぜる。

カップケーキの型に流し入れて、オーブン180度で20分〜25分、爪楊枝で刺して何も付いてこなければ出来上がり。

還暦の友人のお誕生日ケーキに中を赤にしました。