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鯖の肉みそかけ＠つくば市学校給食

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Description

魚が苦手でも、揚げて肉みそをかけることで食べやすくなります♪

材料 （4人分）

鯖切り身
４切(60ｇ×4)
酒
大さじ１
生姜
ひとかけ
にんにく
ひとかけ
片栗粉
適量
揚げ油
適量
豚ひき肉
60ｇ
長ねぎ
60ｇ
★酒
小さじ１
★みりん
小さじ１
★砂糖
大さじ１と1/2
★みそ(赤みそがおすすめ)
大さじ１

作り方

  1. 1

    鯖にすりおろした生姜とにんにく、酒で下味をつける。

  2. 2

    ①に片栗粉をつけて、180℃くらいの油で6～8分程度揚げる。

  3. 3

    肉みそは、フライパンを火にかけ、豚ひき肉を炒め、ポロポロになったらみじん切りにした長ねぎを加えて炒める。

  4. 4

    ③に★の調味料を加え、弱火で練る。
    ※肉みそを焦がさないように注意。

  5. 5

    揚げた鯖に肉みそをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

肉みそは、他の魚や揚げ出し豆腐などにも合います。

このレシピの生い立ち

栄養士が考えた栄養たっぷりのメニューです。ご家庭でもぜひお試しください。
レシピID : 7571285 公開日 : 23/07/05 更新日 : 23/07/05

このレシピの作者

つくば市
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つくば市イメージキャラクター「フックン船長」が紹介する食育レシピです。

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鯖の肉みそかけ＠つくば市学校給食
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