熟成鷄ムネ肉のトマト煮(1週間冷凍熟成)
Description
美味しくタンパク質摂取！
約【50g】
約【50g】
☆ラスタ大山☆
材料
（2人分）
500g
2個
1本
中華スープの素
小さじ1
にんにく
5〜6片
レトルトソース(パスタソース)
2袋
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
にんにく(チューブ)
大さじ1
生姜(チューブ)
小さじ2
タイム
小さじ2
パクチー
小さじ2
オレガノ
小さじ2
シナモン
小さじ3
ガラムマサラ
小さじ2
ナツメグ
小さじ2
コリアンダー
小さじ2
クミン
小さじ2
白胡椒
小さじ2
黒胡椒
小さじ2
ハバネロ
小さじ1
味の素
少々
作り方
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1
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材料です♪
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2
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お好みの野菜を大きめに切ります。
※今回、冷蔵庫にメイクインと人参しかありませんでした。
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3
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鷄ムネ肉をサッと水洗いしてヌメリを取ったら、キッチンペーパー等で拭きながら、残ってる皮を取ります。
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4
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表面を縦と横に切り込みを入れます。
※肉の厚みの中程まで入れましょう。
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5
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塩、白胡椒をまぶして軽く揉み込みます。
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6
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調味料たち♪
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7
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水に中華スープの素を入れます。
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8
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メイクイン、人参、にんにくを入れて煮ます。
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9
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野菜を煮てる間に、弱火でゆっくり鷄ムネ肉を焼きます。
※表裏、焦げ目が付く程度まで焼きます。
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鷄ムネ肉をゆっくり焼いてる間に、トマトソースを作ります。
※手軽にレトルトを使います。
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お好みのスパイス等を入れてトマトソースに味付けします。
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鷄ムネ肉が焼けたら、トマトソースを入れます。
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中弱火で30分煮込みます。
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煮込んだら、冷まします。
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鍋を手で触って冷めてるのを確認したら、
フリザーバッグに全量入れます。
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冷凍庫で1週間寝かせます。
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【1週間後】
食べる1日前から自然解凍します。
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鍋に移して温めます。
※1週間前より、ソースがトロトロになってます(^O^)
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箸だけでほろほろと崩れます( ^ω^ )
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コツ・ポイント
肉は、弱火でじっくりゆっくり焼いてください。
スパイス等はお好みで。
スパイス等はお好みで。
このレシピの生い立ち
1週間熟成レシピ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ラスタ大山☆
