栄養たっぷりアンチョビサラダ
maesso
作り方
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1
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野菜は全て洗っておく。特にほうれん草などの根本の土はしっかり落とす。
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2
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きのこは事前に日干ししておくとビタミンが増すので栄養価UP◎
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3
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ほうれん草と春菊は根元を落として、食べやすい大きさ(４〜５cmくらい)に切って器に盛る。
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4
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ヘタをとって食べやすいサイズに切ったトマトも器にのせる。
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5
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ケールスプラウトを適量のせる。上からちりめんじゃこをかける。
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6
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オリーブオイルとにんにくのみじん切りorチューブなどのすりおろし、アンチョビ、塩コショウをフライパンに入れて熱する。
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7
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6にきのこを入れてさらに炒める。炒めたきのこを器に盛る。
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8
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卵２つを目玉焼きにする。水を少しだけ加え、蓋をして蒸し焼きにすると火が通りやすい。
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9
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目玉焼きを器に盛ったら最後にオリーブオイル(他のオイルもOK)を回しがけ、塩コショウで味付けする。
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10
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お好みでレモンやフルーツをのせて完成♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
栄養バランスの良いサラダで健康に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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