かぼちゃの煮物リメイク 冷製ポタージュ
さとのほっと一息。
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りにし、バターで香りよく炒める
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2
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スタンドミキサーにかぼちゃの煮物、1の玉ねぎ、豆乳(具材が被る程度)を加え、滑らかになるまで撹拌する
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3
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(省略可:小鍋にうつし、煮込む。)
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4
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豆乳を好みの粘度になるまでさらに加え、塩胡椒で味を整える
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5
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冷蔵庫で冷やして完成。ガラスの器の方が美味しそうかも。好みでパセリや胡椒を散らしてください。
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コツ・ポイント
ベースのかぼちゃの煮物の味によりますので最終的に豆乳、塩、胡椒で味を整えてください。
玉ねぎは必ずバターで炒めてください。美味しさが違うと思います。
豆乳は牛乳に代えても問題ないと思います。
玉ねぎは必ずバターで炒めてください。美味しさが違うと思います。
豆乳は牛乳に代えても問題ないと思います。
このレシピの生い立ち
かぼちゃの煮物をよくもらうのですが、お弁当に入れた後はマンネリ化しがち。煮汁も残りがちなのでポタージュにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとのほっと一息。
