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アイヌネギのアヒージョ風ソース

アイヌネギのアヒージョ風ソースの画像

Description

パスタのベースソースや
パンに乗せたり
納豆のトッピング
等いろいろ使えるソース
タッパーに入れて冷蔵庫保存が便利

材料 （保存食）

アイヌネギ
5mm刻みをお好みで
にんにくチューブ
少々
鷹の爪
少々
マジックソルト
少々
アヒージョの素
1袋
オリーブオイル
ひたひた

作り方

  1. 1

    写真

    5mmぐらいに刻んだアイヌネギをスキレットへ
    鷹の爪を少々

  2. 2

    写真

    マジックソルトをお好みで
    アジシオや食塩でも代用可能

  3. 3

    写真

    チューブにんにく少々
    好みにより入れなくても良いです

  4. 4

    アヒージョのシーズニング1袋を投入

  5. 5

    写真

    オリーブオイルをひたひたに入れたら
    弱火でクツクツするまで火を通し
    後は余熱で放置

コツ・ポイント

熱を加え過ぎると風味が落ちちゃうので
あまり加熱し過ぎないように

アヒージョを食べたあとの余ったオリーブオイルの再利用する場合は鷹の爪以外は好みで微調整だけでOKです
アヒージョで使った食材の旨みもプラスされて美味しくなりますよ

このレシピの生い立ち

アイヌネギの長期保存とニンニク風味を活かすべく
オリーブオイル漬けから発展させてみました
レシピID : 7574700 公開日 : 23/07/09 更新日 : 24/01/11

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