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大豆ミートのバインミー☆

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Description

ベトナムの定番サンドイッチ、バインミーを、大豆ミートと日本で手に入りやすい材料でつくりました☆さっぱり美味しい(^^♪

材料 （約３人分）

ソイフィレ(乾燥)
５０ｇ
大根(千切り)
1/8本
人参(千切り)
1/4本
塩
ひとつまみ～適量
☆砂糖
大さじ２
☆レモン汁
大さじ２
☆白ゴマ油
大さじ２
☆ナンプラー
大さじ２
バケット
１本
胡瓜(斜め切り)
１本
青じそや香草など
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ☆コッチラボ☆
    ソイフィレ
    定番人気の大豆ミートwww.amazon.co.jp/dp/B07TS7TZXN

  2. 2

    ソイフィレを茹で、優しく洗い、手でしっかりと水気を絞っておきます。

  3. 3

    ② 人参と大根の千切りを塩で揉み、水気を絞ってから、②と一緒に☆で和えます。(☆の量をお好みで微調整して下さいね)

  4. 4

    適当な大きさに切ったバケットに切り込みを入れ、軽く温めます。

  5. 5

    写真

    ③と他の野菜をバケットに挟んで完成です。

コツ・ポイント

大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています。また、大豆の鉄分は、ビタミンⅭと一緒に摂取することで吸収率up↑
ソイフィレは肉厚で食べ応えがあるので焼肉、サラダ、炒め物、揚げ物にも◎

このレシピの生い立ち

汗をかきやすい時期は、塩分だけでなく鉄分をはじめとするミネラル成分も体外に出て行ってしまうため、貧血を起こしやすくなりますね。大豆ミートとレモン汁でさっぱり美味しく、鉄分摂取できるレシピを考えました☆
レシピID : 7574961 公開日 : 23/07/10 更新日 : 23/08/31

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大豆ミートのバインミー☆
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