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★食物繊維★根菜の やさしい煮物

★食物繊維★根菜の やさしい煮物の画像

Description

乾物で栄養満点☆
1人前
52kcal　食物繊維3.2g
塩分0.7g

材料 （4人前）

ごぼう
1/2本（88ｇ）
生姜
1かけ（13ｇ）
切り干し大根（乾）
8ｇ
干し椎茸（乾）
8ｇ
干しひじき（乾）
4ｇ
砂糖
小さじ4
濃口醬油
大さじ1弱
酒
小さじ2
みりん
小さじ2
A:干し椎茸、切り干し大根戻し汁
,
B:かつお昆布だし
AとB合わせて 200cc

作り方

  1. 1

    ごぼうは、ささがきにする。

  2. 2

    生姜は、細く千切りにする。

  3. 3

    切り干し大根は、水で戻し2㎝に切っておく。　★

  4. 4

    干し椎茸は、水で戻し千切りにする。★

  5. 5

    ひじきは、水で戻し、しっかり水気を切っておく。

  6. 6

    鍋に戻し汁とだし汁、調味料を全て入れ、その中に、（1）～（5）を加えて、汁気がなくなるまで煮る。

コツ・ポイント

★切り干し大根と干し椎茸の戻し汁は残しておく

※栄養計算は重量gで行っております。野菜などの〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします！

このレシピの生い立ち

2023年7月24日開催の第46回市内ランチ交流会プロジェクトにて紹介のレシピです。
レシピID : 7575921 公開日 : 23/07/13 更新日 : 23/07/13

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☆食育先生☆
★食物繊維★根菜の やさしい煮物
by ☆食育先生☆