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鮭のごま照り焼き♪

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Description

甘辛なゴマ入りの照り焼きだれが、脂の乗った鮭によく合うご飯の進む一品です♪

材料 （3人分）

生鮭
3切れ
塩
少々
小麦粉
適宜
サラダ油
大1
■ ［合わせだれ］
＊酒
大2
＊醤油・みりん
各大3
＊砂糖
小2
＊白いりごま
小2
■ ［付け合わせ野菜］
アスパラ
1束
大根
４〜5cm
赤しそふりかけ(ゆかり)
少々
塩(アスパラ塩茹で・大根塩もみ用)
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    鮭に塩少々と小麦粉を振る。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、①を両面焼く。(強めの火で焼き目が付いたら裏返し、火を弱め2分程焼く)

  3. 3

    写真

    ＊の合わせだれを回しかけ、鮭にかけながら煮詰める。皿に盛りつけ、たれをかけお好みの付け合わせ野菜を添えれば完成です♪

  4. 4

    写真

    ※今回の付け合わせは塩茹でしたアスパラと薄いいちょう切りにした大根を塩もみし、水気を絞ってゆかりと和えた物です♪

コツ・ポイント

鮭は火を通しすぎるとパサつくので、合わせだれを加えたら火を強め一気に煮詰めて仕上げます♪

このレシピの生い立ち

美味しそうな生鮭をゲットしたので大好きなごまを入れた照り焼きにしました♪
レシピID : 7576181 公開日 : 23/07/12 更新日 : 23/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年10月13日
写真
ヨシヨッシー
美味しかったです！
#美味しい！

ヨシヨッシーさん♪今回もとても美味しそうなレポ♡ありがとうございました＼(^o^)／

2023年8月6日
写真
だい☆あお☆まり
ゴボウと椎茸も一緒に煮詰めました(^^)甘辛い味付けでご飯が進みます(*´∇｀*)他の魚でも試したいです！
#甘辛い味付けご飯が進む美味しさ

具沢山で美味しそうですね♡嬉しいレポありがとうございました♪

2023年7月31日
写真
バニラとソラ
脂が乗ったノルウェー産の鯖で作りました。砂糖とゴマは大1にしましたが、甘めが好みなので次は大2で作ってみたいと思います。
#鮭のごま照り焼き

鯖も美味しそうですね♡嬉しいレポありがとうございました♪

2023年7月24日
初れぽ
写真
MEME72
サクラマスで作りました。とても美味しくいただきました。
#鮭の絶品ムニエル

美味しく作って頂けて良かったです♡嬉しいレポありがとうございました♪

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♡Boo♡
鮭のごま照り焼き♪
by ♡Boo♡