お年寄り絶賛シリーズ☆おかわかめ☆炒飯☆
Description
自宅で採れた、おかわかめを炒飯にして見ました。肉厚の葉っぱを選び、初めての挑戦でしたが、癖も無く美味しく出来上がりです☆
おみつこさん
材料
（デイサービス職員用）
20枚
コンソメ・醤油「薄味にします。」
適量「卵ご飯を作って置く感じです。」
ゴマ油・すりおろしニンニク「ニンニクが苦手な方は、ニンニク無しで。」
適量
作り方
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1
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成る可く、大きく育った、おかわかめを採りました。
サッと洗い、水分を切り、粗いみじん切りにしました。
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2
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ご飯に卵を加え良く混ぜ合わせます。
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3
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混ぜ合わせたら、コンソメ・醤油を加えて、又、混ぜ合わせます。
味付けです。
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4
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フライパンにゴマ油・すりおろしニンニク・刻んだおかわかめを加え炒めます。
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5
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おかわかめに火が通るまで、2分くらい炒めます。
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6
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卵を混ぜたご飯を加え、ご飯が、パラパラに成。まで、やや強火で炒めます。「暑さとの戦いです。」
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7
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パラパラになり、炒め終えたら、出来上がりです。「汗だくになりますね。（＞＜）」
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8
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バラ肉に、舞茸・プチトマト・塩麹を漬けて肉巻きし、ロースターで焼きました。
完成です。
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コツ・ポイント
お浸しにすると、独特の粘りが出ますが、炒めたら粘りは全く有りません。
炒飯にはどうかな？と思いましたが、緑色の野菜が入ってる位の感覚です。
美味しかったです。
炒飯にはどうかな？と思いましたが、緑色の野菜が入ってる位の感覚です。
美味しかったです。
このレシピの生い立ち
おかわかめには、マグネシウム・亜鉛・要素・ビタミンAなどの栄養素がたくさん含まれ美肌効果・代謝アップの他、糖尿病のリスク低減にも効果が有ると言われて居る野菜です。おかわかめは「雲南百薬」と呼ばれ野菜の中でも栄養価が高いスーパーフードです☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
