くまちょこぱん

無塩バターは室温に戻す。水は計って触って温かいくらいに温める。

強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、バターと温水をホームベーカリーにいれる。

生地づくり40分でセット。表面がつるんとなればオッケー

鼻用以外、全体量を計り、等分に15分割する。（分割したものはパンマットにおき、ビニールをかけておく）

手のひらで押して軽く空気を抜き、成型する。綴じ目を下にしてパンマットに置き、ビニールをかけておく。

ベンチタイム10分

ベンチタイム終了したら、綴じ目を上にして手のひらで押して空気を抜き、中心にガーナチョコレートを二切れ置く。

周囲の生地を伸ばすようにして集め、口を閉じる。

綴じ目をしっかり閉じたら、アルミケースに3つ並べる。

ラップをふんわりと全体にかけ、濡れ布巾を乗せて、発酵（４０℃、35分）

２倍に膨れたパンに撹拌した卵液をハケで塗る。
※オーブン１８０℃に予熱

オーブン１８０℃、15分で焼成。