神楽南蛮味噌
sandia★
作り方
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1
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神楽南蛮はヘタを取り、種と綿ごと粗くみじん切りにします。
(種と綿は辛いのでお好みで)
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2
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フライパンにゴマ油を入れ、神楽南蛮と砂糖を加え炒めます。
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3
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水分が出てしんなりしてきたら酒と白味噌、醤油を入れます。
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4
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水分が飛ぶまで炒めれば完成です。
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コツ・ポイント
神楽南蛮を素手で触った後は手をよく洗ってください。辛いのでうっかり顔などを触るとヒリヒリと痛くなります。
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋さんで出された神楽南蛮がとても美味しかったので真似をして作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
