おからサラダ

人参・きゅうりは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

スライスした野菜を塩揉みし、しばらく置いて水気を絞る。酢・砂糖・胡椒を加え混ぜ合わせる。

【２】におからをほぐしなから加え、マヨネーズで味を整える。よく混ぜたら完成。