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☆夏の定番！ヴィシソワーズ☆

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Description

ひんやり、まったり！
クセのない美味しさは夏の定番です♪

材料 （4人分）

じゃがいも
4〜5個
玉ねぎ(みじん切り)
半個
ベーコン
80グラム
○バターORマーガリン
20グラム
○サラダ油
大さじ半分
塩コショウ
少々
水
500ml
コンソメ
大さじ1
☆生クリーム
100ml
☆牛乳
100ml
☆塩
ひとつまみ
☆粗挽き黒胡椒
お好みで
■ イタリアンパセリ

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、玉ねぎはみじん切りに　
    ベーコンは薄く細く切っておく

  2. 2

    写真

    じゃがいもは小さめに角切りにして、水に晒しておく

  3. 3

    写真

    ○印をひいて、ベーコンを香ばしく炒める

  4. 4

    写真

    にんにく、玉ねぎを投入
    しんなりするまでよく炒め、かるく塩コショウする

  5. 5

    写真

    じゃがいも投入
    軽く炒める

  6. 6

    写真

    水を入れてしばらくしてからコンソメを投入
    柔らかくなるまでだいたい、18分前後

  7. 7

    写真

    串で柔らかさを確認して火を止める

  8. 8

    写真

    フープロに固形物のみ入れる　スープは漉して残留物も全部フープロへ
    （スープは鍋に置いておき、後で使います）

  9. 9

    写真

    滑らかになるまでよく攪拌すること

  10. 10

    写真

    9をボールに移す
    8で残ったスープも合わせる
    ☆印を投入
    （塩は味見をしてみて追加するかどうか決めて）

  11. 11

    写真

    お好みで黒胡椒をたっぷりと♪
    自家製パンと共に♪

コツ・ポイント

じゃがいもはしっかり柔らかくなるまで煮ること
フープロでしっかりなめらかにすること
よく冷やすために早めに作っておくといいです♪

このレシピの生い立ち

夏になると作ります
ごはんにもパンにも合うメニュー♪
我が家の定番
レシピID : 7579549 公開日 : 23/07/16 更新日 : 23/07/18

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☆夏の定番！ヴィシソワーズ☆
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