ミニトマトとじゃが芋のポタージュ

【下準備】
タマネギはスライス、じゃが芋は適当な大きさに切る。

タマネギ、じゃが芋、イタリアンミニトマトを鍋に入れ、300ml程度の水を入れて沸かし、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかくなったらブレンダーかミキサーでペーストにする。

トマトの皮や種が気になるようなら一度濾す。

５と牛乳または豆乳を２：１の割合で混ぜる。
器に注ぎ、パセリを散らして出来上がり。